Itt van végre a szilva szezonja, s mivel nemcsak nyersen, hanem sütve is imádjuk, megmutatom nektek, miket sütöttem mostanában ebből a zamatos gyümölcsből!
Levendulás szilvalepény
A receptet Limarától kölcsönöztem, de ide is leírom:
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg finomliszt
csipet só
2 dkg cukor ( én levendulás kristálycukrot használtam)
0,6 dl tej
0,6 dl víz
1 ek. olaj
1 dkg élesztő
csipet levendulavirág
A töltelékhez:
30–35 dkg gyümölcs
csipet fahéj
1 ek. barnacukor
Elkészítés:
Az élesztőt egy kis langyos, cukros tejben megfuttatjuk. A lisztkupac közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a megkelt élesztőt. Összedolgozzuk, és közben adagoljuk hozzá a többi hozzávalót. Beletesszük a csipet illatos-zamatos levendulát és a végén hozzákeverjük az olajat. Letakarva langyos helyen 30–40 percig pihentetjük. Kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra, tepsibe helyezzük és rászórjuk a cukorral-fahéjjal összekevert gyümölcsöket. 15 percig pihentetjük és mehet az előmelegített, 200 fokos sütőbe. Aranysárgára sütjük.
A végeredmény magáért beszél!
Ez pedig egy villámgyors piskóta, bármely gyümölccsel elkészíthető:
Hozzávalók:
fél kg szilva
2 dl tej
15 dkg cukor
14 dkg liszt
1 kiskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál vaj
csipet só
Elkészítése:
A sütőt melegítsd elő 180 fokosra!
Egy piteformát vajazz ki, majd rakd ki a megmosott, kimagozott, félbe-negyedbe vágott szilvával! Szórd meg a cukor felének és a fahéjnak a keverékével, és tedd félre! A tojásokat verd fel a cukor másik felével és a sóval, add hozzá a lisztet, majd folyamatos keverés közben a tejet is. Öntsd a híg tésztát a szilvára, told a sütőbe, és kb. háromnegyed óra alatt süsd át. Ha pirul a teteje, takard le alufóliával! Tűpróbával ellenőrizd, átsült-e. Fordítsd ki egy tálra! Tálaláskor szórd meg fahéjas porcukorral!
Próbáljátok ki, érdemes!