Rendes nyuszó virággal készül a randevúra...
2010. március 31.
JÁTÉK
Játékot hírdetek szombathelyiek részére!
Nem kell mást tenni, csak megjegyzésben leírni, hogy hívták Szombathelyet az ókorban
( egy kis szakmai kérdés!), ha szeretnétek részt venni a sorsolásban.
Az ajándék ez a cserepes nyuszi, amit húsvét hétfőn a Múzeumfaluban lehet majd átvenni tőlem!
A sorsolást vasárnap este tartom.
Figyeljétek a blogot!
2010. március 30.
Húsvéti beeeeee
Most lettem kész ezekkel a birkákkal. A múzeumfalusi birkáknak vajon tetszeni fognak?!
Húsvéti - tavaszi ajtódísz
Többek között ezekkel a koszorúkkal készülök a hétfői falumúzeumos rendezvényre!
Sok gyerekprogram, népzene, állatsimogató várja a gyerekeket
és szüleiket húsvét hétfőn egész nap!
Stahl - féle borsos hús
Borsos hús
Hozzávalók:
1 ˝ evőkanál szemes fekete bors
1 ˝ evőkanál szemes zöld bors
2 szelet 2 ˝ centi vastag vesepecsenye
só
1evőkanál olaj
3 + 2 evőkanál puha vaj
2 evőkanál brandy
˝ deci tejszín
Belangyosítom a sütőt 50 C-ra (gázsütőnél az „épphogy” fokozat), majd a kétféle szemes borsot beleszórom a mozsárba, és néhány erőteljes mozdulattal durvára töröm.
A borsmorzsát átöntöm egy levesestányérba, és a kevés sóval bedörgölt vesepecsenye-szeleteket meghempergetem benne. Pont úgy teszek, mintha bepaníroznám őket: kicsit belenyomkodom a szeletek mindkét oldalát a borsmorzsába, így biztos, hogy egyenletesen vastag lesz a bundájuk. Ha ezzel elkészültem, rögtön kezdhetem is a hússütést.
Előveszem a 24 centi átmérőjű serpenyőmet, és amikor az olaj szinte már felhevült benne, nagy lángon oldalanként kb. 1-1 perc alatt enyhén barnás színűre kapatom a pecsenyék külsejét. Ez a kéreg azért fontos, hogy majd sütés közben ne száradjanak ki a szeletek.
Visszatekerem a lángot, és belekanalazok a serpenyőbe 3 evőkanál vajat. Közepesen erős tűzön oldalanként 4-4 perc alatt szaftosan puhára sütöm a frenetikus illatú hússzeleteket, majd fogok egy szűrőlapátot – nem villát, hogyisne döfködni nem ér, az pofon a finom belső leveknek -, és átköltöztetem a megsült húsdarabokat egy hőálló tálra. Rájuk borítok egy darab alufóliát, és beteszem őket a langyos sütőbe, hogy féltett kincsemet melegen tartsam, amíg elkészítem hozzá a mennyei szószt.
Ehhez először a megüresedett serpenyő alatt nagyobbra csavarom a lángot, aztán hátrább lépek, és óvatosan beleöntöm a brandyt. Közben vigyázok, hogy még véletlenül se a lángba, hanem az edénybe csorogjon az ital. Az alkohol ilyenkor sisteregve elforr, én pedig fakanállal kevergetve belekapargatom a lébe a serpenyőhöz ragadt, ízes húspörköket. Ezek után közepesre veszem a tüzet, és még 2 evőkanál vajat meg egy kevés tejszínt teszek a serpenyőbe. Kézi habverővel kevergetve 1-2 perc alatt összeforralom a mártást, picit megsózom, és előveszem a langyos sütőből a melegen tartott hússzeleteket. Rájuk kanalazom az ízdús, földöntúli élményt, aztán ehetünk.
Valami hihetetlenül csodálatos étel ez, és újabb bizonyítéka annak, hogy nem az alapanyagok meg az eszközök mennyisége, hanem mindig a minőségük a fontos.
2 adag lesz belőle.
(BORSOS STEAK néven szerepelt a NŐK LAPJÁBAN is 2003/17 szám)
Hozzávalók:
1 ˝ evőkanál szemes fekete bors
1 ˝ evőkanál szemes zöld bors
2 szelet 2 ˝ centi vastag vesepecsenye
só
1evőkanál olaj
3 + 2 evőkanál puha vaj
2 evőkanál brandy
˝ deci tejszín
Belangyosítom a sütőt 50 C-ra (gázsütőnél az „épphogy” fokozat), majd a kétféle szemes borsot beleszórom a mozsárba, és néhány erőteljes mozdulattal durvára töröm.
A borsmorzsát átöntöm egy levesestányérba, és a kevés sóval bedörgölt vesepecsenye-szeleteket meghempergetem benne. Pont úgy teszek, mintha bepaníroznám őket: kicsit belenyomkodom a szeletek mindkét oldalát a borsmorzsába, így biztos, hogy egyenletesen vastag lesz a bundájuk. Ha ezzel elkészültem, rögtön kezdhetem is a hússütést.
Előveszem a 24 centi átmérőjű serpenyőmet, és amikor az olaj szinte már felhevült benne, nagy lángon oldalanként kb. 1-1 perc alatt enyhén barnás színűre kapatom a pecsenyék külsejét. Ez a kéreg azért fontos, hogy majd sütés közben ne száradjanak ki a szeletek.
Visszatekerem a lángot, és belekanalazok a serpenyőbe 3 evőkanál vajat. Közepesen erős tűzön oldalanként 4-4 perc alatt szaftosan puhára sütöm a frenetikus illatú hússzeleteket, majd fogok egy szűrőlapátot – nem villát, hogyisne döfködni nem ér, az pofon a finom belső leveknek -, és átköltöztetem a megsült húsdarabokat egy hőálló tálra. Rájuk borítok egy darab alufóliát, és beteszem őket a langyos sütőbe, hogy féltett kincsemet melegen tartsam, amíg elkészítem hozzá a mennyei szószt.
Ehhez először a megüresedett serpenyő alatt nagyobbra csavarom a lángot, aztán hátrább lépek, és óvatosan beleöntöm a brandyt. Közben vigyázok, hogy még véletlenül se a lángba, hanem az edénybe csorogjon az ital. Az alkohol ilyenkor sisteregve elforr, én pedig fakanállal kevergetve belekapargatom a lébe a serpenyőhöz ragadt, ízes húspörköket. Ezek után közepesre veszem a tüzet, és még 2 evőkanál vajat meg egy kevés tejszínt teszek a serpenyőbe. Kézi habverővel kevergetve 1-2 perc alatt összeforralom a mártást, picit megsózom, és előveszem a langyos sütőből a melegen tartott hússzeleteket. Rájuk kanalazom az ízdús, földöntúli élményt, aztán ehetünk.
Valami hihetetlenül csodálatos étel ez, és újabb bizonyítéka annak, hogy nem az alapanyagok meg az eszközök mennyisége, hanem mindig a minőségük a fontos.
2 adag lesz belőle.
(BORSOS STEAK néven szerepelt a NŐK LAPJÁBAN is 2003/17 szám)
2010. március 28.
2010. március 27.
Nyuszó
Úgy látszik másnak is megtetszett ez a nyuszi....hat másikat kell készítenem húsvétig!
Na, hajrá...
Mia boltja
Egy kis egyveleg...
megvásárolhatóak Szombathelyen Mia Feng Shui és Natúrboltjában, a Rákóczi úton!
Jane
Ma sajnos nem tudtunk elmenni kirándulni, mert esett az eső, így inkább babát varrtam. Az esős időhöz illően egy angol hölgy, Jane érkezett meg közénk.
Húsvéti nyuszis edényfogó
Mindig híján vagyok az edényfogóknak. Hát most tessék, egyszerre négyet is varrtam...
Nem olyan bonyolult, de időigényes az elkészítése.
2010. március 26.
Rózsaszín virágok közt
Ez a romantikus kislány nyuszi tökéletesen beillik a virágok közé, nem gondoljátok?
2010. március 25.
2010. március 24.
Rongybaba készítés lépésről-lépésre...
Én így csináltam:
4. körbevágtam
5. kitömtem vatelinnel
6. összevarrtam a feje tetején, ahol majd a haja eltakarja
7. szoknyát varrtam neki
8. fonalat vágtam fel és a homlokvonalra felvarrtam
( tehát a haja így az arcát takarja el),
ezután a feje tetején és a tarkóján is rögzítettem a hajat, 
11. szemeket és szájat hímeztem rá12. kész
Ki kér répát?
Szerintem nagyon jó ötletei vannak Tone Finnangernek. Például ez a nyuszkó egyszerűen cuki! Úgy éreztem, meg kell varrnom...
Stahl-féle ebédrevalók
Rozmaringos brokkolikrémleves
A brokkoli az egyik kedvenc zöldségem: szeretem a friss, jellegzetes ízét és szeretem a mélyzöld színét is. De a legjobban azt értékelem benne, hogy se meghámozni, se darabolgatni nem kell. Csak megmosni, apró rózsáira szedni és jöhet a menet.
Hozzávalók:
2 kis fej brokkoli
3 deci alap csirkeleves
1 pohárnyi tejszínt
1 evőkanálnyi apróra vágott, friss rozmaring
só
esetleg kis maréknyi mandula
Először rózsáira szedem a brokkolit, aztán az egyik fazekamba kevés vizet öntök és beleteszem az edénybe a kukta fém párolóbetétjét. Erre ültetem rá a brokkolidarabkákat és gyorsan felforralom a vizet alattuk. Utána lefedem a fazekat és pár perc alatt így a gőz úgy puhítja meg a zöldséget, hogy közben egyáltalán nem oldja ki az ízét.
Most jön a turmixgép: beleöntöm az ALAP CSIRKELEVEST, hozzáteszem a puha brokkolit, belekanalazom a tejszínt és összeturmixolom az egészet. Szórok bele evőkanálnyi apróra vágott rozmaringot, ha kell, akkor megsózom és amikor épp van otthon, akkor serpenyőben megpirított mandulát is szórok a tetejére. Zárható dobozba öntöm, készen is van.
1 adag lesz belőle.
(BROKKOLI-LEVES néven is szerepelt a NŐK-LAPJÁBAN 2002/18 szám)
Paradicsomos – mozzarellás csirkemell
Hozzávalók:
35 deka csirkemellfilé
só
frissen őrölt bors
20 deka paradicsom
10 deka pizza-mozzarella
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál ketchup (2 deka)
2 nagy csipetnyi morzsolt oreganó
1 marék friss bazsalikom
2 zsemle
Bemelegítem a sütőt 200 fokra . Amíg melegszik, összeállítom a vacsorát.
A megmosott, szárazra törölt csirkemellfilét kettévágom, és a két húsdarabot kissé kiklopfolom, hogy vékonyabb legyen. Ezután megsózom, megborsozom, és félreteszem. Következik a paradicsom meg a sajt. A megmosott paradicsomokat vékonyan felszeletelem, megreszelem a sajtot, és mindkettőt a kezem ügyébe készítem.
Miután megvagyok a rövid munkálatokkal, előkapom a 24 centi átmérőjű teflonserpenyőmet, és felhevítem benne az olívaolajat. Amikor már jó forró, oldalanként 1-1 perc alatt elősütöm rajta a két, nagy hússzeletet.
Ezután kikanalazom az olajat a húsok alól (nem marad túl sok, de ennyi is elég) és két jó tenyérnyi folton kenőecsettel megkenem vele a tepsit.
Ezekre az olajos foltokra teszem át a serpenyőből az elősütött hússzeleteket, megkenem őket ketchuppal, meghintem 1-1 csipetnyi morzsolt oreganóval. Csinosan elrendezem rajtuk a paradicsomkarikákat, rájuk szórom a reszelt sajtot, és lazán, nem tapadósan leborítom a tepsit alufóliával.
A paradicsomos - mozzarellás csirke 35 perc alatt sül meg a meleg sütőben, de az utolsó 5-10 percben leszedem róla az alufóliát. Így az első felvonásban omlósra és szaftosra puhul, a másodikban pedig, gusztán rápirul a tetejére a sajt.
Amikor kiveszem a kész csirkét a sütőből, azon frissiben ráollózom az illatos bazsalikomot, és máris tálalom. A köretből ugyanis nem szoktam nagy cécót csinálni: kiveszek a mélyhűtőből 2 fagyos zsemlét, és a csirkesütés vége felé, az utolsó 5-6 percre berakom azokat is a sütőbe. Éppen beférnek a tepsi mellé. Így pontosan akkorra melegszenek fel, mire a paradicsomos-mozzarellás csirke elkészül, és kívül ropogóssá, belül pedig foszlóssá válnak, nem úgy, mintha a mikróban olvasztanám őket, ahol mindig gumiszerűre száradnak.
2 adag lesz belőle.
A brokkoli az egyik kedvenc zöldségem: szeretem a friss, jellegzetes ízét és szeretem a mélyzöld színét is. De a legjobban azt értékelem benne, hogy se meghámozni, se darabolgatni nem kell. Csak megmosni, apró rózsáira szedni és jöhet a menet.
Hozzávalók:
2 kis fej brokkoli
3 deci alap csirkeleves
1 pohárnyi tejszínt
1 evőkanálnyi apróra vágott, friss rozmaring
só
esetleg kis maréknyi mandula
Először rózsáira szedem a brokkolit, aztán az egyik fazekamba kevés vizet öntök és beleteszem az edénybe a kukta fém párolóbetétjét. Erre ültetem rá a brokkolidarabkákat és gyorsan felforralom a vizet alattuk. Utána lefedem a fazekat és pár perc alatt így a gőz úgy puhítja meg a zöldséget, hogy közben egyáltalán nem oldja ki az ízét.
Most jön a turmixgép: beleöntöm az ALAP CSIRKELEVEST, hozzáteszem a puha brokkolit, belekanalazom a tejszínt és összeturmixolom az egészet. Szórok bele evőkanálnyi apróra vágott rozmaringot, ha kell, akkor megsózom és amikor épp van otthon, akkor serpenyőben megpirított mandulát is szórok a tetejére. Zárható dobozba öntöm, készen is van.
1 adag lesz belőle.
(BROKKOLI-LEVES néven is szerepelt a NŐK-LAPJÁBAN 2002/18 szám)
Paradicsomos – mozzarellás csirkemell
Hozzávalók:
35 deka csirkemellfilé
só
frissen őrölt bors
20 deka paradicsom
10 deka pizza-mozzarella
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál ketchup (2 deka)
2 nagy csipetnyi morzsolt oreganó
1 marék friss bazsalikom
2 zsemle
Bemelegítem a sütőt 200 fokra . Amíg melegszik, összeállítom a vacsorát.
A megmosott, szárazra törölt csirkemellfilét kettévágom, és a két húsdarabot kissé kiklopfolom, hogy vékonyabb legyen. Ezután megsózom, megborsozom, és félreteszem. Következik a paradicsom meg a sajt. A megmosott paradicsomokat vékonyan felszeletelem, megreszelem a sajtot, és mindkettőt a kezem ügyébe készítem.
Miután megvagyok a rövid munkálatokkal, előkapom a 24 centi átmérőjű teflonserpenyőmet, és felhevítem benne az olívaolajat. Amikor már jó forró, oldalanként 1-1 perc alatt elősütöm rajta a két, nagy hússzeletet.
Ezután kikanalazom az olajat a húsok alól (nem marad túl sok, de ennyi is elég) és két jó tenyérnyi folton kenőecsettel megkenem vele a tepsit.
Ezekre az olajos foltokra teszem át a serpenyőből az elősütött hússzeleteket, megkenem őket ketchuppal, meghintem 1-1 csipetnyi morzsolt oreganóval. Csinosan elrendezem rajtuk a paradicsomkarikákat, rájuk szórom a reszelt sajtot, és lazán, nem tapadósan leborítom a tepsit alufóliával.
A paradicsomos - mozzarellás csirke 35 perc alatt sül meg a meleg sütőben, de az utolsó 5-10 percben leszedem róla az alufóliát. Így az első felvonásban omlósra és szaftosra puhul, a másodikban pedig, gusztán rápirul a tetejére a sajt.
Amikor kiveszem a kész csirkét a sütőből, azon frissiben ráollózom az illatos bazsalikomot, és máris tálalom. A köretből ugyanis nem szoktam nagy cécót csinálni: kiveszek a mélyhűtőből 2 fagyos zsemlét, és a csirkesütés vége felé, az utolsó 5-6 percre berakom azokat is a sütőbe. Éppen beférnek a tepsi mellé. Így pontosan akkorra melegszenek fel, mire a paradicsomos-mozzarellás csirke elkészül, és kívül ropogóssá, belül pedig foszlóssá válnak, nem úgy, mintha a mikróban olvasztanám őket, ahol mindig gumiszerűre száradnak.
2 adag lesz belőle.
2010. március 23.
Bárányhimlős kisbárány
Ma csak egy fiú birkára és egy vidám, piros pöttyös fülű báránykára volt időm. Este fotózás közben jöttem rá, hogy enyhén bárányhimlősre sikeredett a kicsike:)
2010. március 22.
Húsvéti liba
Ma úgy látszik libanap volt.
Estére még két liba készült el, a reggeli 5 mellé.
Egyébként imádom a libuskákat, felöltöztetni őket igazán élmény...
A Múzeumfaluban húsvét hétfőn ők is megvehetők!
2010. március 21.
Textilzsák a fürdőszobába
Ezeket a zsákokat ma délelőtt varrtam. A fürdőben jó szolgálatot tesznek majd.
Stahl-féle kókuszos muffin
Vasárnap délelőtt lévén süssünk valamit...Ezt a muffint fél óra alatt össze lehet dobni, nagyon finom, mutatós is. A délutáni névnapozásunkhoz épp ideális!
A tésztához:
18 dkg finomliszt
1 púpos kávéskanál sütőpor
1 csipet só
5 dkg puha vaj
15 dkg cukor
2 evőkanál méz
1 tojás
1 dl tej
1 kupaknyi vaníliakivonat
1 púpos kávéskanál sütőpor
1 csipet só
5 dkg puha vaj
15 dkg cukor
2 evőkanál méz
1 tojás
1 dl tej
1 kupaknyi vaníliakivonat
A csokimázhoz:
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
0,5 dl tej
esetleg 2 evőkanál kókuszlikőr vagy rum
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
0,5 dl tej
esetleg 2 evőkanál kókuszlikőr vagy rum
a tepsi előkészítéséhez 2 dkg puha vaj és 2 dkg finomliszt
a hempergetéshez 15 dkg kókuszreszelék
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat) és kifejezetten gondosan kivajazzuk, majd kilisztezzük a minimuffin-tepsi 24 horpadását.
A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral egy közepes méretű tálban, aztán egy másik tálban robotgéppel összedolgozzuk a puha vajat, a cukrot, a mézet, a vaníliakivonatot és a tojást. Ezután a vajas-cukros-mézes-vaníliás-tojásos keverékhez felváltva hozzáadjuk 3-4 részletben a sütőporos lisztet és a tejet, és közben a robotgépet lassú fokozaton dolgoztatjuk, hogy a
hozzávalók kényelmesen, alaposan összevegyüljenek.
hozzávalók kényelmesen, alaposan összevegyüljenek.
Amikor megvan a sűrű, sima tészta, arányosan elosztjuk az előkészített tepsiben, és a mini muffinokat 20 perc alatt halvány aranybarnára sütjük. Sütés után rácsra tesszük őket, és hagyjuk, hogy 4-5 perc alatt kézmelegre kihűljenek.
Ezalatt elkészítjük a gyors csokimázat. A vajat, a porcukrot, a kakaóport, a tejet és ha használjuk, akkor a kókuszlikőrt is, beletesszük egy kisebb edénybe, aztán mérsékelt lángon 3-4 perc alatt kevergetve összefőzzük. Az a legjobb, ha a keveréshez rugós fejű kézi habverőt használunk, mert akkor biztos, hogy csomómentes végeredményt kapunk. A kész mázat aztán levesszük a tűzről, és kicsit még tovább kevergetjük, hogy mielőbb langyosra hűljön.
Összeállítjuk az édességet. Magunk mellé készítjük muffinokat és a mázat, majd egy mélyebb tányérba beleszórjuk a kókuszreszeléket, valamint sütőpapírt fektetetünk egy nagy tálcára.
Ezután a mini muffinokat sorra villára tűzzük, belemártjuk a langyos csokimázba, majd belehempergetjük a kókuszreszelékbe, és kitesszük őket a sütőpapíros tálcára. Megvárjuk, hogy a csokis-kókuszos bevonat 1-2 perc alatt rájuk szikkadjon, aztán átpakoljuk őket egy-egy apró papírkapszliba vagy mignonpapírba. Még pár nap múlva is nagyon finomak, feltéve, hogy marad belőlük akár egy falatnyi is.
2010. március 20.
Jó éjt
...szólt Frici, a nyuszifiú, belebújt pizsamájába és elment aludni. Ágyacskája a szombathelyi Uránia udvarban található, a Fabulandban. Ha akarod, hétfőn már veled alszik...
Szivecskés ajtódísz
Itt van a beígért ajtókoszorúnk....Háttérben egyik kedvenc Mucha grafikám látható.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
.JPG)
