SZIGLIGETI SÜLLŐFESZTIVÁL - PROGRAMAJÁNLÓ

Egy jó kis program a hétvégére...

Október 22-23-án (szombat - vasárnap) a Balaton őszi hangulatát, szépségét mindenki megcsodálhatja a Szigligeti Süllőfesztiválon. A hagyományőrző rendezvény helyszíne természetesen a Balaton part, ahol (nem csak) halételekkel, helyi ételkülönlegességekkel várják az érdeklődőket. Bemutatkoznak a helyi borászok, lesz kézműves vásár és a színes programok között a gyermekek sem fognak unatkozni.

Látogasson el hozzánk, nézze meg programjainkat, és kóstolja meg ízletesen elkészített ételeinket!

Szigligeti Turisztikai Egyesület

Programok:

Nyílt  horgászverseny a Szigligeti Vitorlás  Kikötőben 7-12 óráig! Info: Varga József  tel:             30/9465850      

Kamonkő Tanösvény túra indul 11 órakor Demeter Éva vezetésével, találkozó a strand bejáratánál!

Helyszín a strand

• 13.00 Megnyitó
  Lasztovicza Jenő a Megyei Közgyűlés elnöke
  Balassa Balázs  polgármester
  Simon Péter   -Esterházy Pince Kft-
  Lévai Ferenc Aranyponty Halászati Rt. elnök-vezérigazgató
  A hal áldása – Kovács Károly c. Esperes
• 13.30 Esterházy Fesztivál zenekar
• 14.30 Kinizsi Táncegyüttes
• 15.15 Horgászverseny eredményhirdetés
• 16.00 Pico Jazz Band vendég Sallee Barbara
• 16.50 Rosta Géza  gyermekműsora
• 17.45 Kovász Amatőr Színtársulat ” Lepsénynél még megvolt”
• 18.15 Táncoló Talpak
• 19.00 Signal Duo

Helyszín a strand

• 13.00 GyöngyvirágokTánccsoport  (Szigligeti Ált.Iskola)
• 13.30 Tapolcai Fuvósegyüttes 
• 14.30 Barlai Tamás Európa Bajnok bűvész varázslatai 
• 15.30 Kalimutu Jazz Band  
• 17.00 Kiss Kata Zenekar ünnepi koncertje 
• 18.30 Tüzijáték

ÉTTERMEK

• Várvendéglő - Bodó  FerencSzürkebarát Minőségi Borozó Étterem - Baráth Sándor
• Silver Kiss Kft Paprika Vendéglő - Kiss András
• Várkávézó  - kürtőskalács - Németh Zoltán
• Rigoletto Caffe Pizzeria - Káldi Krisztián
• Szőlőskert Vendéglő  - Sabján Ernő
• Kikötő Étterem - Vinczéné Varga Mária
• Strandi Büfék Kft -  Balló Piroska, Juha Ádám
• Matróz Büfé

TERMELŐI SAJTOK

• • Szegi Károly - Lesenceistvánd  
  • Lukács Magdolna - Várvölgy
  • Bognár Edina - Kapolcs
  • Soós Lajos - Káptalantóti
  BORÁSZATOK
  • Szászi Endre
  • Szent Antal Pincészet Bt
  • Szigligeti Borház Kft -  Szatmári Gábor
  • Güns Pincészet
    
     
  • Árpád és Vadász pálinkák , Békéscsaba
  • Balaton Event Kft.,  Veszprém
  
  
  
  KÉZMŰVESEK
  
  
  
  
  • NAGY GYÖRGY - FAZEKAS
  • ÖTVÖS SÁNDOR - DISZTÖK
  • KIS ERNŐ - FAZEKAS
  • NAGYNÉ S. ETELKA - MÉZESKALÁCS
  • SUKK LÁSZLÓNÉ - MÉZ
  • KÖLLŐNÉ ASZALÓS ANNA - ÉKSZEREK
  • CSIGI ANDRÁS - KÉSEK
  • VARJAS JUDIT - ÉKSZEREK
  • PADOS LÁSZLÓNÉ - GESZTENYE
  • TAKÁCS FERENCNÉ - ÁSVÁNYOK
  • PERESZTEGINÉ V. JOLÁN - FAZEKAS
  • FRILL BT. /FODORNÉ L. MÁRIA - SZŐTTES
  • FRIST LÁSZLÓNÉ - FAZEKAS
  • VIKIDÁR ALFONZ - KERÁMIA
  • PAPP MIKLÓSNÉ - HÁZI LEKVÁR,SZÖRPÖK
  • MÁRAMAROSI MÁRIA - SZALMAFONÓ
  • SZÉLL ÉVA - FAVIRÁG
  • NÉMETH FERENC - FAFARAGÓ
  • CSORDÁS FERENCNÉ - ÜVEG
  • BIOHINTA KFT - HINTA,JÁTSZÓHÁZ
  • TAKÁCS JÓZSEF - MÉZ
  • SCHMIDT FERENC - FAZEKAS
  • BAUERNÉ FÜZY ERIKA - FAJÁTÉKOK
  • CSÁSZÁR ANDRÁS - SZÜCS
  • HÍDVÉGI ZOLTÁN - KOSÁRFONÓ
  • BODNÁR ATTILA - ÉKSZEREK
  • LEVENNA KFT - SZAPPANOK
  • APRÓ GYULA - ÜVEGFUVÓ
  • GOLD-SILBER/HORVÁTH CSABA - ÖTVÖS
  • BARANYI MÓNI - RUHÁK
  • NÉMETHNÉ J.ANNA - CSUHÉS
  • CSILLAG VILMOS - SÁRKÁNY FÜVES
  • SZEDERFA KFT - FAMŰVES
  • CSIGÓMALOM , Gyulakeszi - ANTIKVITÁS
  • BUZA GABI - ÜVEG ÉKSZEREK
  • BENDARZSEVSZKAJA ANNA - ÁSVÁNYOK
  • Múlt Jelen Jövő Hagyományőrző és Turisztikai Egyesület - SÜTEMÉNYEK
  • TAR JÓZSEFNÉ - HORGOLT KÉZIMUNKA
  • KOVÁCS TIBOR - BŐRÖS
  • HOLLÓSY BÉLA - FAMŰVES
  • KISS ZOLTÁN - MÉZESKALÁCS, ÉDESSÉG
  • NÉMETH ORSI - ÉKSZEREK
  • HEGEDŰS ESZTER - GESZTENYE, KUKORICA
  • FÜLÖP ATTILA - ÜVEGSZOBRÁSZ

Ebéd Apa módra III.

Harcsapaprikás túrós csuszával: párom legújabb remeke!

A recept a klasszikus Horváth Ilona halpaprikás: 1 kg filézett harcsa, 5 dkg vaj, 10 dkg hagyma, 2 dl tejföl, paprika, zöldpaprika, paradicsom, só, fehérbors, fokhagyma, tészta, túró, kapor, szalonna.

A filézett harcsát fél óráig hagyjuk besózva, fehérborsozva, befokhagymázva állni. 

A vöröshagymát megreszeljük és vajon megfonnyasztjuk. 

Hozzáadunk egy kevés pirospaprikát és vizet.

 Hozzákeverjük a tejfölt, belerakjuk a felkockázott haldarabokat, 

1 paprikát és 1 paradicsomot karikára vágva és nagyon lassú tüzön 25-30 percig főzzük. Túrós csuszával, szalonnataréjjal, kaporral kiváló étel!

Zoo

Macska, madár, halacska...minden egy helyen.

Elfelejtettem megmutatni Enikőnek készült cicás táskatartómat!

A konyhájában a narancssárga szín dominál, ezért a cicuson az applikáció is e színből készült.

Karácsonyi vacsora - tipp Stahl Judittól

Harcsa francia zöldségraguval


Hozzávalók:
A harcsához:
4 szelet harcsafilé (60 deka)
só és frissen őrölt bors
˝ evőkanál vaj (1 deka)
A zöldségraguhoz:
15 deka vöröshagyma
2 fokhagymagerezd
2 zöld, vastaghúsú, ún. kaliforniai paprika (32 deka)
30 deka padlizsán
30 deka cukkini
1 evőkanál olívaolaj
˝ deci víz
1 doboz 40 dekás hámozottparadicsom-konzerv
10 deka magozott, fekete olajbogyó
1 deci száraz vörösbor
só és frissen őrölt bors
1 evőkanál provanszi fűszerkeverék
1 nagy maréknyi friss bazsalikom


a tálaláshoz 4 zsemle


Először összedobom a zöldségragut, mert mialatt megfő , jut időm a harcsára.
Mivel a ragu akkor haladós, ha mindegyik zöldségféle előkészítve vár a sorára, nekilátok. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom, és mindkettőt finomra vágom. Aztán kicsumázom a megmosott paprikákat, és fellaskázom őket ˝ centis csíkokra. A paprikaszeletelés után megmosott padlizsánt és cukkinit veszem kezelésbe. Levágom az esetleg keserű végüket, és az így kapott zöldséghurkákat 2x2 centis darabokra kockázom. Ezzel túl is estem az előkészítés fázisán, jöhet a jóval szórakoztatóbb rész, a főzés.
Előveszem a 24 centi átmérőjű teflonserpenyőmet, és belekanalazom az olívaolajat. Az olajra dobom a finomra vágott vöröshagymát, beleöntöm a vizet, és a serpenyőt felteszem mérsékelt tűzre. Kevergetve puhára párolom a hagymát, és ha már üveges, hozzáadom a fokhagymát is. Kicsit tovább kevergetem együtt a kettőt, aztán a serpenyőbe szórom a paprikacsíkokat és a padlizsán- meg cukkinikockákat. Rendben, már csak a hámozott paradicsom és az olajbogyó hiányzik. Beleforgatom ezeket is, majd a zöldségkavalkádra öntöm a vörösbort. Az egészet megsózom, megborsozom, meghintem provanszi fűszerkeverékkel, és felforralom. 5 percig rotyogtatom, aztán lefedem, és mérsékelt lángon 25-30 perc alatt összefőzöm.
Mialatt a vörösboros zöldségragu fődögél, megsütöm a harcsát. Bemelegítem a sütöt 175 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat), és sütőpapírral kibélelek egy akkora tepsit, amelyben elférnek egymás mellett a szeletek. 
Ezután a megmosott, szárazra itatott haldarabokat megsózom, megborsozom, és elrendezem a sütőpapíros tepsiben. Mivel akkor igazán finomak, ha vajjal készülnek, ezért a vajat megolvasztom a mikróban – a legalacsonyabb fokozaton is alig több, mint 1 perc -, aztán jól megcsepegtetem vele a szeleteket. Amikor már meleg a sütő, becsúsztatom a tepsit, és kb. 30 perc alatt megsütöm a vajas harcsát.
Tálaláskor a szeleteket átemelem a tányérokra, majd apróra vágott bazsalikomot keverek a francia zöldségraguba, és a pompás köretet bőkezűen a harcsák mellé halmozom. Végül mindenkinek 1-1 ropogós, friss zsemlét készítek a kenyeres kosárba, és kezdhetünk vacsorázni.
4 adag lesz belőle.