Pudingos - ribizlis kelt csiga

 Ha valami mennyei finomságra vágysz, ezt a csigát készítsd el!

Hozzávalók

 Tésztához: 450 gr búzaliszt, 30 gr élesztő, 70 gr porcukor, 1 tasak Dr. Oetker vaníliáscukor, citrom reszelt héja, 60 gr Rama, 1 tojás, 200 ml langyos tej  

Pudinghoz: 500 ml tej, 6 kanál cukor, 2 tasak Dr. Oetker vaníliás pudingpor, 250 gr túró

Díszítéshez: ribizli ( vagy más bogyós gyümölcs), szeletelt mandula ( vagy mogyoró, dió)

Elkészítése

Kelt tésztát dagasztunk, hagyjuk kétszeresére megnőni. Közben elkészítjük a pudingot, még forrón belekeverjük a túrót, kevergetve kihűtjük. Kinyújtjuk a tésztát, rásimítjuk a túrós pudingot, megszórjuk a ribizlivel és a mandulával, feltekerjük, szeleteket vágunk belőle, sütőpapíros tepsin 20 percet kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

 Másnap is puha, már ha marad belőle!

Ebéd a la Bebi

Előre is elnézést kérek azoktól, akik a varrás miatt olvassák a blogomat...hamarosan ilyen témájú bejegyzések is megtalálhatóak lesznek itt!

 A vasárnapi menü a következő volt: vaddisznómáj fűszeres tejben párolva, majd szalonnás hagymán lepirítva kakukkfüves ribizlilekvárral és tormakrémes burgonyapürével.

 A ribizlilekvár nagyon egyszerűen készült: a nyáron lefagyasztott ribizlit citromlével, kakukkfűvel összeforraltam, 10 percig állni hagytam, majd ízlés szerinti cukorral összefőztem. Száraz dunsztban hagytam kihűlni.

 A krumplipüré receptjét HuNoCu.blogspot.com oldalon találtam!

Próbáljátok ki, érdemes!

Habos ribizilepény - ezt süsd meg Erika!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 250 g vaj
• 220 g cukor
• 2 egész tojás
• 3 tojássárgája
• csipetnyi só
• 400 g liszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 csomag sütőpor
• 1/6 - 1/8 l tej
• 100 g mogyoró/ dió

A töltelékhez:

• 1 kg ribizli leszemezve
• 3 tojásfehérje
• 150 g cukor

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a tojássárgákat és a sót. 

Az egészet jól összekeverjük. A sütőporral, keményítővel összekevert lisztet a tejjel felváltva a vajas-tojásos masszához adjuk, és jól összedolgozzuk. A mogyorót/diót késsel durvára összeaprítjuk és a tésztába keverjük. A tepsit kikenjük, és megszórjuk zsemlemorzsával. 

A sütőt 200 fokra melegítjük. A tésztát a tepsibe simítjuk. A megmosott ribizlit a tésztán egyenletesen elosztjuk. A középső sínen 30 percig sütjük. A tésztát kivesszük a sütőből, és a hőmérsékletet 150 fokra csökkentjük. A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd egyenletesen a megsült tésztára kenjük. Ezután továbbsütjük 10-15 percig. 

Csel: támaszd ki a sütő ajtaját résnyire pl. fakanállal, így megszárad a tojáshab jó keményre! Ha valamelyest kihűlt, kockákra vágjuk.

MMMMMMMMMMMMMMM...ez ám finom!