Reform gyümölcskenyér

 Nagy kedvencem ez a gyümölcskenyér: nem túl édes és sokáig eláll, sőt mélyhűtőben is fagyasztható!

A recept:

A diót, mogyorót kissé megpirítjuk, a mazsolát, aszalt szilvát, áfonyát, barackot, fügét vékony csíkokra felvágjuk, a citrom-, narancshéjat lereszeljük.Meglocsoljuk őket rummal, fél órán át érleljük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a lisztet összekeverjük a fahéjjal, szegfűszeggel, sóval, zsemlemorzsával. A tojásokat, a mézet/juharszirupot hozzáadjuk a keverékhez,és a kivajazott püspökkenyérformába simítjuk. 40-45 percig sütjük.

10 perc pihentetés után kiborítjuk, ha kihűlt vékonyra felszelve tálaljuk.

 Hozzávalók: 

150 g mogyoró/dió

250 g mazsola

250 g aszalt füge

251 g aszalt szilva

250 g aszalt sárgabarack

250 g aszalt áfonya

80-80 g cukrozott citrom-, narancshéj

1 dl rum

2 ek méz/ 50 g juharszirup

4 tojás

125 g teljes kiőrlésű liszt

1 kk fahéj

1/2 kk szegfűszeg

1 csipet só

2 ek zsemlemorzsa