Gasztronómia

 Visszatérve a főmenühöz: ez a kép az újságból van, 

mert elfelejtettem készen lefotózni a tortát.

A szeleten lehet látni a rétegződését: alul burgonya, 

aztán párolt kelkáposzta sózva, borsozva, apróra vágott baconnel,

 megint burgonya meglocsolva 8 tojás, 500 ml tejszín,

 2 dl tej, só, bors, szerecsendió és bacon keverékével.

 Sütőben kb. 50 perc alatt sül át, a tetejére lehet még sajtot is reszelni.

Az őzpörköltről sajnos nincs fotóm, 

pillanatok alatt elfogyott - egyébként párom készítette. 

Eredeti szakmája vadász, ezt igyekszem is a vadhúsos ételeknél kihasználni!

Ő tisztította a húst, darabolta, hagymán, házi pirospaprikán megpirította, 

kevés száraz vörösborral meglocsolta, só, bors, borókabogyó

 és trombitagomba is ment bele, majd jó sokáig hagyta kevés vízzel párolódni.

A saláta lencséből, sült krumpliból, tojásból, retekből, póré- és újhagymából, kapribogyóból, párolt répából állt, amit meglocsoltam egy narancs levével, olívaolajjal, 

sóval, borssal, fehérborecettel, kevés mézzel.

Ez pedig még a szilveszteri ebéd: lengyel csülök, 

egy hétig pácolta kedvesem, hogy olyan legyen, mint amit Krakkóban ettem! 

Próbáljátok ki, hogy a sült húsba szegfűszeget szúrtok, isteni az illata!

A köret is hasonló lett: párolt alma ribizlivel, kovászos uborka, tormamártás,

 csak a krumpli volt új recept: Nigella tökéletes sült krumplija.

Három részre vágod a megpucolt krumplit, előfőzöd, 

majd  egy tepsiben búzadarába forgatod, kacsa- vagy libazsírban megsütöd. 

Fenséges, kívül ropogós, belül puha! 

Ez pedig Vicám, amint édesanyáméknál eszi a libacombot!

Ő is olyan ínyenc, mint az anyja!