Textilbe álmodott varázslatos világba érkeztél !

Kreatívkodásaimat szeretném ezen blogon keresztül megosztani veletek!
Lesz szó varrásról, hímzésről, sütésről, főzésről, kis családomról és túraötletekről, programokról egyaránt....




Saját fotó
Boldog feleség, kétgyermekes anyuka s nem mellesleg régésztechnikus vagyok... Szívesen készítek számodra egyedi, kreatív kézműves ajándékot, babát, tündért, állatfigurát vagy lakásdekorációt!

2011. január 3.

Gasztronómia


 Visszatérve a főmenühöz: ez a kép az újságból van, 
mert elfelejtettem készen lefotózni a tortát.
A szeleten lehet látni a rétegződését: alul burgonya, 
aztán párolt kelkáposzta sózva, borsozva, apróra vágott baconnel,
 megint burgonya meglocsolva 8 tojás, 500 ml tejszín,
 2 dl tej, só, bors, szerecsendió és bacon keverékével.
 Sütőben kb. 50 perc alatt sül át, a tetejére lehet még sajtot is reszelni.
Az őzpörköltről sajnos nincs fotóm, 
pillanatok alatt elfogyott - egyébként párom készítette. 
Eredeti szakmája vadász, ezt igyekszem is a vadhúsos ételeknél kihasználni!
Ő tisztította a húst, darabolta, hagymán, házi pirospaprikán megpirította, 
kevés száraz vörösborral meglocsolta, só, bors, borókabogyó
 és trombitagomba is ment bele, majd jó sokáig hagyta kevés vízzel párolódni.

A saláta lencséből, sült krumpliból, tojásból, retekből, póré- és újhagymából, kapribogyóból, párolt répából állt, amit meglocsoltam egy narancs levével, olívaolajjal, 
sóval, borssal, fehérborecettel, kevés mézzel.


Ez pedig még a szilveszteri ebéd: lengyel csülök, 
egy hétig pácolta kedvesem, hogy olyan legyen, mint amit Krakkóban ettem
Próbáljátok ki, hogy a sült húsba szegfűszeget szúrtok, isteni az illata!
A köret is hasonló lett: párolt alma ribizlivel, kovászos uborka, tormamártás,
 csak a krumpli volt új recept: Nigella tökéletes sült krumplija.
Három részre vágod a megpucolt krumplit, előfőzöd, 
majd  egy tepsiben búzadarába forgatod, kacsa- vagy libazsírban megsütöd. 
Fenséges, kívül ropogós, belül puha! 

Ez pedig Vicám, amint édesanyáméknál eszi a libacombot!
Ő is olyan ínyenc, mint az anyja!

1 megjegyzés:

  1. Hűűű, ez így ebéd előtt! Nagyon szépek és biztos finomak is voltak! Nálunk is szokott vadhusi lenni, de jó, hogy más is szereti! Használd csak ki! A kislányt pedig imádjuk! Pici fiam azt mondta, hogy 'csajo' - ez pedig jót jelent! BÚÉK!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...