Banános gyümölcskenyér

Vica nagyon szereti a banánt. 

Karácsony után viszont jó sok megmaradt belőle, 

így ezt a gyümölcskenyeret sütöttem, 

hogy ne kelljen kidobni az erősen megbarnult banánokat!

Hozzávalók:

•  1 citrom, 1 alma, 1 körte, 1 banán ( lehet 4 banánból is)
• 280 g cukor
• 200 g mazsola
• 500 g liszt
• 1 dl tej
• 1 mokkacukor
• 20 g élesztő
• 150 g vaj/ margarin
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 3 tojás

A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. 
A gyümölcsöket meghámozzuk, apró kockákra,
 banánokat szeletekre vágjuk és azonnal meglocsoljuk a citromlével.
 Megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 2 ek. cukorral, összekeverjük, 
lefedjük, fél órán át érleljük. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, 
szárazra töröljük, apróra vágjuk, megszórjuk 1 ek, liszttel, összekeverjük.
Egy 26-28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a mokkacukorral és az élesztővel,
 meleg helyen felfuttatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Habosra keverjük a vajat a cukrokkal és a sóval. 
Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, a lisztet, 
majd belekeverjük az élesztőt, a reszelt citromhéjat, 
a gyümölcskeveréket a levével együtt.
A masszát a tortaformába simítjuk és kb. 1 órán át sütjük. 
A sütő ajtaját 35 percig nem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta!
A tortaformában hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
 Tálaláskor tetejét fahéjas porcukorral szórjuk meg.