Ananászos muffin Stahl Judittól

 Hozzávalók:

 3 dl apróra vágott ananász

2 kávéskanál őrölt fahéj

A tésztához:

20 dkg puha vaj

20 dkg cukor

1 vaníliarúd vagy aroma

1 kávéskanál ananászaroma

1 narancs

4 tojás

20 dkg liszt

2 kávéskanál sütőpor

1 csipet só

A mázhoz: 

2 evőkanál ananászlé

1 kávéskanál ananászaroma

20-25 dkg porcukor

A sütőt előmelegítjük 190 fokra, kibéleljük a sütőket papírral,

 a fahéjat rászórjuk az ananászra.

A tésztához a puha vajat, a cukrot, a vaníliarúd kikapart belsejét és az aromát robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáreszeljük a narancs héját és a levéből 2 kanálnyit. 

Beledolgozzuk a tojásokat és belekeverjük a külön összekevert lisztet, sütőport, sót. 

A tészta felét arányosan elosztjuk a papírkaszlikban, majd a maradék tésztához keverjük a fahéjas ananászt, és 30 perc alatt megsütjük.

A mázhoz az ananászlevet és az aromát mikróban összemelegítjük, apránként hozzáadjuk a porcukorhoz és simára keverjük. 

A kihűlt muffinokra csorgatjuk, díszítőcukorral megszórjuk és megvárjuk, hogy megdermedjen.

Vigyázat! Garantált az illat- és ízhatás!