Gyümölcsös rácsos pite citromfüves- mentás szörppel

Pitetészta

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg vaj

7,5 dkg cukor

1 tojás

A hozzávalókat gyúrd össze, ha szükséges, egy kevés vizet is adj hozzá. Pihentesd legalább fél órát a hűtőben, majd nyújtsd ki a 2/3 -át úgy fél centi vastagra, és helyezd tepsibe, lehetőleg kerek pite- vagy tortaformába, úgy, hogy 2-3 centis pereme is legyen. A gyümölcsöket ( málna, ribizli, meggy) ízlés szerinti cukorral, fahéjjal, pici vízzel forrald össze, ha kihűlt, simítsd a tésztára. Derelyevágóval készíts csíkokat a pite tetejére, felvert tojással kend át a rácsokat és 20-30 percig süsd 180 fokon.

Tökéletes mellé a citromfüves mentaszörp!

A recept: egy csokor citromfű, 2 csokor menta, 1-2 citrom, citromsav, kb. 2-3 l víz. Egy napig állni hagyni, kevergetni többször! Leszűrni, majd ízlés szerint 2-3 kg cukrot feloldani benne, nátrium-benzoáttal tartósíthatod.

 Nem kell főzni, így is eláll, és isteni finom!