Francia rakott burgonya zsályával, ahogy a Villa Fioreban készítik...

Kedves háziasszonyunk, Zsuzsa, isteni ételeket főzött nekünk ama bordó függöny mögött...

Íme egy ki ízelítő a szakácskönyvéből:

Hozzávalók ( 6 személyre)

• 7,5 dl zsírdús tejszín
• 4 gerezd fokhagyma felszeletelve
• 10 db friss zsályalevél felaprítva
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors
• 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 6 db nagy burgonya
• 35 dkg reszelt trappista vagy edami sajt

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy lábosban forraljuk fel a tejszínt a fokhagymával meg a zsályával, tegyük takarékra, így főzzük 15 percig (le ne égjen, kevergesd!) Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyákat, vajazzunk ki egy hőálló tálat és abba rétegesen tegyünk bele egy sor burgonyát, arra a tejszínt, szórjuk meg reszelt sajttal, így tovább, míg minden hozzávaló elfogy. A legtetejére sajt kerüljön ( akár egy kis parmezán is jöhet).

Takarjuk le, így süssük 30 percig, majd fedő nélkül még 25 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

Díszíthetjük zsályalevéllel, köretnek és főételnek is kiváló!

Köszönjük Zsuzsa!